Musaka neboli také moussaka (Μουσακάς) - Tradiční řecký pokrm, který si zamilujete ♥
Musaka je lahodný vrstvený pokrm, který pochází z oblasti Středomoří a Balkánu. Tento oblíbený recept kombinuje křehké lilky, mleté maso a bešamelovou omáčku do dokonalé harmonie chutí. Pojďme si představit tento gurmánský zážitek podrobněji.
Co je musaka?
Musaka představuje tradiční pokrm, který se nejvíce proslavil v řecké kuchyni. Jedná se o zapékané jídlo složené z vrstev lilků, mletého masa a bešamelové omáčky. Někdy se přidávají také brambory nebo cukety, což vytváří další chuťové variace.
Historie musaky
Původ musaky sahá do období Osmanské říše, odkud se rozšířila do dalších zemí Středomoří. Každá země si recept upravila podle svých preferencí, což vedlo ke vzniku různých regionálních variant.
Základní ingredience musaky
- Lilky (nebo také brambory a cukety)
- Mleté maso (nejčastěji jehněčí nebo hovězí)
- Bešamelová omáčka
- Cibule a česnek
- Koření (skořice, muškátový oříšek, oregano, pepř)
- Rajčatový protlak a krájená rajčata
- Sýr (nejčastěji parmezán)
Jak se musaka připravuje?
1. Příprava lilků
- Nakrájení na plátky
- Osolení a odstání
- Osmažení nebo grilování či upečení v troubě
2. Masová směs
- Orestování cibule na olivovém oleji
- Přidání mletého masa
- Ochucení kořením
- Přidání rajčatového protlaku a krájených rajčat
3. Bešamelová omáčka
- Příprava z másla, mouky a mléka
- Ochucení muškátovým oříškem, solí, pepřem a parmezánem
4. Vrstvení a pečení
- Ukládání jednotlivých vrstev lilků, masa a bešamelu
- Zalití bešamelovou omáčkou
- Pečení do zlatova
Kde ochutnat musaku?
- Řecké restaurace a taverny
- Domácí příprava - Musaku lze připravit předem. Jeden den uleželá je prostě dokonalá. V lednici vydrží klidně 3-4 dny.
Jestli vás zdánlivě náročná příprava zatím neodradila, srdečně doporučujeme vyzkoušet náš ověřený RECEPT NA DOMÁCÍ MUSAKU ♥♥♥
Pokud musaku neochutnáte, nikdy nezjistíte že...
Musaka představuje dokonalou ukázku středomořské kuchyně, kde se snoubí jednoduché ingredience do komplexního chuťového zážitku. Ať už ji připravíte doma nebo ochutnáte v restauraci, určitě vás okouzlí svojí chutí a vůní.