Řecká Pita (πίτα)- Tajemství dokonalého sousta aneb pita je víc než jen chlebová placka!
Představte si horké, voňavé sousto gyrosu, kde se šťavnaté maso, křupavá zelenina a osvěžující tzatziki snoubí v dokonalé harmonii. Klíčem k tomuto zážitku není jen náplň, ale i pravá řecká pita. Zapomeňte na nafouknuté kapsy, řecká pita je jiná! Měkká, poddajná placka s lehce křupavými okraji, která se trhá a namáčí, a je neodmyslitelnou součástí řecké kuchyně.
Co je to pita?
Řecká pita (πίτα) je plochý, kynutý chléb z pšeničné mouky, který se od jiných druhů pity (např. libanonské) liší tím, že nemá kapsu. Je měkčí a pružnější, ideální pro balení gyrosu, souvlaki, nebo pro namáčení do lahodných dipů, jako jsou tzatziki.
Pita a její role v řecké kuchyni
Jednoduše je všudypřítomná. Je to základní stavební kámen mnoha pokrmů a symbol řecké pohostinnosti. Najdete ji v každé řecké taverně, restauraci či bistru.
Tradiční použití
- Gyros pita - pita se naplní grilovaným masem (vepřové, kuřecí), rajčaty, červenou cibulí, hranolky a tzatziki.
- Souvlaki pita - podobné servírování jako u gyrosu, ale místo plátků masa se používají grilované kousky masa na špízu (souvlaki).
- Halloumi pita - rovněž podobné servírování jako u gyrosu, jen s tím rozdílem, že místo masa jsou tam grilované plátky sýra halloumi - jednoduchá a svěží kombinace ideální pro vegetariány.
- Meze - Pita s dipy a pomazánkami - samotná pita, nakrájená na trojúhelníky, se servíruje s různými dipy a pomazánkami jako předkrm.
- Pita jako příloha - podává se i k jiným jídlům, například k salátům nebo grilovaným sýrům.
- Pita a cokoliv vás napadne - například sýr feta, olivy, sušená rajčata - Nebojte se experimentovat! Její různorodé využití nezná hranic ♥
Proč si upéct řeckou pitu doma?
Žádný kupovaný polotovar se však nevyrovná té doma upečené, to je jasné ♥
Zažijete tu pravou chuť Řecka
- Autentická chuť
- Čerstvost - ještě teplá, čerstvě upečená pita je prostě dokonalost sama
- Kontrola nad ingrediencemi - Víte, co jíte!
- Můžete si vybrat kvalitní mouku a olivový olej
- Snadná příprava
- Recept je jednoduchý a zvládne ho i začátečník
- Je levnější a voňavější ;-)
RECEPT na domácí řeckou pitu najdete přímo ZDE :-)
Tento recept je osvědčený a zaručuje pitu, přesně takovou, jakou znáte z Řecka.
Řecká pita je nedílnou součástí řecké gastronomie a kultury. Doufáme, že vás tento článek a recept inspirovaly k tomu, abyste si ji připravili i doma. Je to snadné, zábavné a výsledek vás zaručeně potěší.
Καλή όρεξη! (Kalí órexi!) – Dobrou chuť!
Upekli jste si řeckou pitu?
Podělte se s námi níže v komentářích o své zkušenosti a fotografie! Jaký je váš oblíbený způsob servírování?
