🌿 Olivový olej - Tekuté ZLATO 🌿

Již po tisíciletí je olivový olej považován za jeden z nejcennějších darů přírody. Tento "tekutý poklad" není jen pouhou přísadou do pokrmů - je symbolem středomořské kultury, zdraví a dlouhověkosti.

Historie olivového oleje sahá až do období 6 000 let př. n. l., kdy jej starověké civilizace začaly získávat z plodů olivovníků. Ve starověkém Řecku a Římě byl olivový olej natolik ceněný, že se používal nejen jako potravina, ale i jako platidlo či lék. Antičtí Řekové považovali olivovník za symbol moudrosti a míru.

V dnešní době zažívá olivový olej renesanci díky svým prokázaným zdravotním benefitům. Je základním pilířem středomořské stravy, která je UNESCO uznáváná jako nehmotné kulturní dědictví lidstva. Obsahuje cenné antioxidanty, vitamíny a zdravé tuky, které pomáhají v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a podporují celkové zdraví organismu.

Kvalitní olivový olej však není samozřejmostí

Na světovém trhu se pohybuje množství průměrných až podprůměrných produktů, které nemohou nabídnout to, co skutečně prvotřídní olej. Proto je důležité vědět, jak rozpoznat skutečnou kvalitu a proč investovat do toho nejlepšího, co trh nabízí.

Jak rozeznat kvalitní olivový olej od toho obyčejného se blíže věnujeme v článku: PRŮVODCE PRO MILOVNÍKY OLIVOVÉHO OLEJE

NEJLEPŠÍ OLIVOVÉ OLEJE SVĚTA - ELITA MEZI OLEJI

Každoročně se na světě vyhlašují ty nejlepší olivové oleje, které představují absolutní špičku v tomto odvětví.

Prestižní světová soutěž NYIOOC World Olive Oil Competition

• Největší a nejprestižnější soutěž olivových olejů na světě
• Každoročně hodnotí přes 1000 vzorků z více než 30 zemí
• Zlatá a stříbrná ocenění jsou považována za nejvyšší možné uznání kvality

WORLD OLIVE OIL RANKING – SVĚTOVÝ ŽEBŘÍČEK OLIVOVÝCH OLEJŮ 2025

Výjimečné kvality olivových olejů je dosaženo pečlivou péčí v celém procesu výroby – od optimálních podmínek pro pěstování přes přesnou sklizeň až po odborné zpracování. Níže najdete nejlépe hodnocené výrobce a značky extra panenského olivového oleje na světě. Žebříček je průběžně aktualizován na základě analýz World Olive Oil Competition – NYIOOC - (Světová soutěž olivových olejů), které shromažďuje a ověřuje Olive Oil Times (Newyorské noviny).

1. POZICE ŽEBŘÍČKU

Na prvním místě se v roce 2025 umístili v kategorii výrobce - ŠPANĚLSKÉ OLEJE

Aceites Oro Bailen Galgon 99

Rodina Galvez Gonzalez integruje různé fáze produkce, aby zajistila plnou sledovatelnost, od formování plodu na stromě až po balení a marketing finálního produktu, čímž dosahuje vynikající kvality oleje.

Nově získali za své oleje rekordní počet 5 zlatých ocenění mezi které patří například tyto oleje:

🥇 Zlaté ocenění - 24. 3. 2025 - Oro Bailen Hojiblanca

🥇 Zlaté ocenění - 24. 3. 2025 - Oro Bailen Picual Bio

🥇 Zlaté ocenění - 24. 3. 2025 - Oro Bailen Picual

2. POZICE ŽEBŘÍČKU

Na druhém místě se umístil výrobce z USA

California Olive Ranch

Na farmě California Olive Ranch lisují olivy za studena už během několika hodin po sklizni, aby si olej zachoval svou čerstvou, jemně ovocnou chuť. Extra panenský olivový olej pochází z udržitelně pěstovaných oliv kalifornských rodinných farem a v minulosti získal již řadu ocenění. Skvěle se hodí pro každodenní vaření i jako tečka na talíři při slavnostních příležitostech.

🥈 Stříbrné ocenění – 27. 3. 2025 - California Olive Ranch 100% California

🥈 Stříbrné ocenění - 27. 3. 2025 - Global Blend Robust 

3. POZICE ŽEBŘÍČKU

Na třetím místě v kategorii výrobce se umístily - ŘECKÉ OLEJE 

The Master Miller

The Master Miller navazuje na rodinnou tradici značky Papadopoulos a posouvá ji dál s jasnou vizí a respektem k přírodě, lidem i místní kultuře. Díky vlastnímu plně integrovanému systému vzniká olej výjimečné kvality, jehož původ je plně dohledatelný. Každá kapka odráží nejen chuť, ale i dědictví, udržitelnost a péči těch, kteří se s láskou starají o svou zemi.

🥇 Zlaté ocenění – 17. 4. 2025 - Charisma Dios Olympia PGI

Charisma of Zeus (volně přeloženo Charisma boha Dia) je vzácný extra panenský olivový olej pocházející z olivovníků na archeologickém nalezišti starověké Olympie – rodišti Olympijských her. Vznikl ve spolupráci The Master Miller, Ministerstva kultury a ODAP a je součástí iniciativy Hellenic Heritage. Tento olivový olej symbolizuje spojení řecké gastronomie a kulturního dědictví, nabízející světu posvátnou chuť zakořeněnou v historii a tradici.

🥇 Zlaté ocenění – 18. 4. 2025 - Omphacium Organic

The Master Miller Omphacium Organic navazuje na dávné metody – olivy se sklízí brzy a ihned se šetrně lisují při pokojové teplotě. Výsledkem je vyvážený a komplexní extra panenský olivový olej s výraznější hořkostí a štiplavostí. V chuti najdete tóny čekanky, řeřichy a srdce artyčoku. Olej je bohatý na polyfenoly, zejména oleocanthal, látku s prokázanými zdravotními účinky. Vaše tělo tak získá dávku silných antioxidantů a přírodních protizánětlivých složek.

Mezi nejlepší producenty olivového oleje světa, kteří se pravidelně umisťují na předních příčkách patří například také:

• Castillo de Canena (Španělsko) - pravidelný držitel nejvyšších ocenění
• Frantoio Franci (Itálie) - legendární toskánský producent
• Gaea Fresh (Řecko) - inovativní přístup k produkci
• Cobram Estate (Austrálie) - důkaz, že špičkový olej může vznikat i mimo Středomoří

Kritéria hodnocení kvality

Kvalita olivového oleje není náhodná - řídí se přísnými standardy a kritérii, která pomohou rozlišit skutečnou špičku od průměru.

🌿Extra panenský vs. ostatní kategorie

Extra panenský olivový olej (Extra Virgin Olive Oil - EVOO) představuje absolutní vrchol kvality. Získává se výhradně mechanickým lisováním čerstvých oliv při teplotě do 27 °C, bez použití chemických látek či tepelného zpracování. Musí splňovat přísná kritéria včetně maximální kyselosti 0,8 %. Kontrola kyselosti se provádí za pomoci chemické analýzy, která zjišťuje především stupeň kyselosti, což je v podstatě množství kyseliny olejové v olivovém oleji.

Oproti tomu panenský olivový olej má vyšší povolenou kyselost (do 2 %) a může mít drobné senzorické vady.

Běžný olivový olej je již rafinovaný produkt s přidaným podílem panenského oleje.

🌿 Způsob zpracování

Klíčovým faktorem je rychlost zpracování oliv po sklizni - ideálně do 24 hodin. Olivy musí být zdravé, nepoškozené a zpracované za optimálních podmínek. Moderní mlýny používají dvou či třífázový systém extrakce, který zajišťuje maximální zachování nutričních hodnot a aromatických látek.

Prvotřídní extra panenský olivový olej musí vykazovat tyto senzorické vlastnosti:

• Čistou, ovocnou vůni připomínající čerstvě posečenou trávu či zelená jablka
• Vyváženou chuť s tóny hořkosti a pikantnosti
• Barva oleje od sytě zelené po zlatavě žlutou
• Nesmí mít žádné negativní příznaky jako žluklost či plesnivost

🌿Balení a skladování

Kvalitní olej by měl být:

• Balen v tmavém skle nebo jiné neprůhledné nádobě
• Chráněn před světlem a teplem
• Označen datem sklizně a spotřeby
• Správně skladován při teplotě 15-18°C

🌿 Certifikace a ochranné známky

Nejkvalitnější oleje nesou prestižní označení:

• PDO / DOP - Chráněné označení původu
• PDO = Protected Designation of Origin (EU)
• DOP = Denominazione di Origine Protetta (Itálie)
• PGI / IGP - Chráněné zeměpisné označení
• PGI = Protected Geographical Indication (EU)
• IGP = Indicazione Geografica Protetta (Itálie)
• Ekologický produkt
• USDA Organic
• Certifikáty kvality od uznávaných institucí jako jsou IOOC či Bio Hellas

🌿 Přesto, že se naše nabídka olivových olejů nepyšní těmi nejlepšími na světě, s jistotou vám nabízíme kvalitní extra panenské olivové oleje. Tak neváhejte a ochutnejte z naší nabídky - EXTRA VIRGIN OLIVOVÝCH OLEJŮ

Čerpali jsme pro vás ze zdroje: https://oliveoilranking.org/ - WORLD OLIVE OIL RANKING